Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Suşi Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Aramıza katılacak yetenekli bir Suşi Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, Japon mutfağına tutkusu olan, yaratıcı sunumlar yapabilen ve hijyen kurallarına titizlikle uyan profesyoneller için idealdir. Suşi Şefi olarak, restoranımızın mutfağında taze ve kaliteli malzemelerle suşi hazırlayacak, menü geliştirme süreçlerine katkı sağlayacak ve mutfak ekibiyle uyum içinde çalışacaksınız.
Görevleriniz arasında nigiri, maki, sashimi gibi çeşitli suşi türlerini hazırlamak, malzeme tedarik süreçlerini yönetmek, gıda güvenliği standartlarına uymak ve müşteri memnuniyetini sağlamak yer alacaktır. Ayrıca, mutfak personeline eğitim vermek, yeni tarifler geliştirmek ve sunum estetiğine önem vermek de sorumluluklarınız arasında olacaktır.
Başarılı bir aday, Japon mutfağı konusunda bilgi sahibi, bıçak kullanımı ve kesim tekniklerinde usta, hızlı ve dikkatli çalışabilen biri olmalıdır. Ayrıca, yoğun tempoda çalışabilme, takım çalışmasına yatkınlık ve müşteri odaklılık da aranan nitelikler arasındadır.
Restoranımız, kaliteli hizmet anlayışıyla misafirlerine eşsiz bir gastronomi deneyimi sunmayı hedeflemektedir. Bu hedef doğrultusunda, mutfağımızda görev alacak Suşi Şefi'nin, hem lezzet hem de görsellik açısından üst düzey sunumlar yapması beklenmektedir. Eğer siz de bu alanda kariyer yapmak istiyorsanız ve yaratıcı yönünüzü mutfakta göstermek istiyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Geleneksel ve modern suşi çeşitlerini hazırlamak
- Taze ve kaliteli malzemeleri seçmek ve hazırlamak
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak
- Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak
- Sunum estetiğine dikkat ederek tabak hazırlamak
- Mutfak personeliyle koordineli çalışmak
- Yeni suşi tarifleri geliştirmek
- Stok takibi ve sipariş süreçlerine destek vermek
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek
- Yoğun saatlerde hızlı ve kaliteli hizmet sunmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Suşi hazırlama konusunda en az 2 yıl deneyim
- Japon mutfağına ilgi ve bilgi sahibi olmak
- Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hakim olmak
- Bıçak kullanımı ve kesim tekniklerinde uzmanlık
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Yaratıcılık ve sunum becerisi
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
- İletişim becerilerinin güçlü olması
- Detaylara dikkat eden ve titiz çalışma alışkanlığı
- Yoğun tempoda çalışabilme yeteneği
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce hangi restoranlarda suşi şefi olarak çalıştınız?
- Hangi suşi türlerinde uzmanlaştınız?
- Gıda güvenliği konusunda aldığınız eğitimler nelerdir?
- Yoğun saatlerde nasıl organize olursunuz?
- Yeni tarifler geliştirme konusunda deneyiminiz var mı?
- Takım içinde nasıl bir rol üstlenirsiniz?
- Sunum estetiği sizin için ne kadar önemlidir?
- Müşteri geri bildirimlerini nasıl değerlendirirsiniz?
- Hangi mutfak ekipmanlarını kullanmakta uzmansınız?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
